「【BL】 Bistro ~Rouge~」の過去ログ
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2020年01月26日 00時05分 ～ 2020年08月23日 17時17分 の過去ログ
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| 神谷優樹 | > | 勿体ないですね～…朝比奈さん美人だし器量もいいのに…(サラダを食べワインに口をつけ)お店とか出てないんですか？ (2020/1/26 00:05:10) |
| 朝比奈 悠 | > | お店って、うちのボス？ボスは飲食店の店長じゃねぇぞ？（目をぱちぱちしながら貰ったコーラをグラスに注いでオレンジスライスを浮かべて飲み）神谷さん俺を何の仕事してると思ってる？ (2020/1/26 00:07:32) |
| 神谷優樹 | > | ん～…そんな美味しい料理1度は食べてみたいなあと思って…(にっこり笑い)え？パブのＮｏ．1朝比奈さん…(見つめ小首を傾げ)でBistro Rougeの店長… (2020/1/26 00:11:23) |
| 朝比奈 悠 | > | まー・・・それはそうなんだけどな？いやいや、そうじゃなくてだな・・・あー、もういいやなんか。何かお替りするか？それともデザートに行く？（色々あきらめようとため息を吐くとガーリックトーストに齧り付き） (2020/1/26 00:13:01) |
| 神谷優樹 | > | 諦めちゃった…デザートいただきます！(ニコッと笑いあらかた食べ終わりワインを飲み) (2020/1/26 00:14:49) |
| 朝比奈 悠 | > | へいへい。タルトタタンだけど、トッピングバニラアイスにする？それとも生クリーム？そして酒は次何にする？（冷蔵庫からタルトを取り出すと肩から外し、一人分にカットして皿に乗せ） (2020/1/26 00:16:18) |
| 神谷優樹 | > | バニラアイスで！(何にしようかな…とメニューを見つめ)タルトタタンに合うお勧めありますか？ (2020/1/26 00:18:01) |
| 朝比奈 悠 | > | へーい。アイスな。（注文を受けるとアイスクリームスプーンを温めて、濃厚なバニラアイスを一掬いするとレモン型に成型し、タルトの横に添えるとミントも飾り付けてカウンターに出す）スパークリングがお勧めだな。白ワインでもいいし、シャンパンでもいい。んー、でもグラッパもお勧めだけどこれはアルコールが高いからな。飲むなら食べた後だな。 (2020/1/26 00:21:50) |
| 神谷優樹 | > | じゃあ白ワインのスパークリングで…(飾り付けられたタルトタタンを受け取り1口サイズに切り食べ)ん…美味しい！ (2020/1/26 00:23:40) |
| 朝比奈 悠 | > | ワイン好きなんだっけか？（ワインセラーからアスティ・スプマンテを取り出すと封を開け冷えたワイングラスに注ぎ）はい、甘口の白ワインスパークリング。マスカット100％だから香りも華やかで後味は爽やかだぞ。 (2020/1/26 00:26:44) |
| 神谷優樹 | > | あ…飲めますよ！(グラスを受け取り匂いを嗅ぎ)あ…いい香り…(1口口に含み)ほんとだあ…口の中に広がって美味しい！ (2020/1/26 00:30:30) |
| 朝比奈 悠 | > | 何かチョコミントが好きっていう記憶は濃く残ってんだよなー。あと浮気性。お誘いに激弱。性欲に従順で絶倫ちっく。 (2020/1/26 00:31:47) |
| 神谷優樹 | > | 好きですよ～！(ニコッと笑い)わあ…すごい！よくわかってくれてますね！人に左右されやすいです｡困ってたり甘えられるのも弱いんで！(にこにこしながらグラスに口をつけ) (2020/1/26 00:34:07) |
| 朝比奈 悠 | > | あー・・・、大丈夫か？酒の飲みすぎで頭沸いてるんじゃねぇか？（若干冷たい目で見ながら自分も久しぶりに同じものをグラスに注いで飲み）うん、酒だ。 (2020/1/26 00:36:01) |
| 神谷優樹 | > | ん～…まだ大丈夫かな…(バニラアイスと一緒に食べ)ん…すごく美味しい…(嬉しそうに笑い)久しぶりに朝比奈さんの料理食べた… (2020/1/26 00:38:09) |
| 朝比奈 悠 | > | んー・・・、そういう食い方するならソルベにグラッパ掛けて食うか？つか何か作るか？やっぱり。（嬉しそうに料理や酒を口にする男のニヤケる頬を引っ張って） (2020/1/26 00:41:18) |
| 神谷優樹 | > | グラッパ…？(小首を傾げながらも頬を引っ張られ)わあ…いひゃいれす！朝比奈さん！やっぱりってなんですかあ… (2020/1/26 00:43:44) |
| 朝比奈 悠 | > | いやー、食い足りねぇのかと。（仕方ないと、頬を引っ張ったままサービスで置いてあるガーリックシュリンプ味のパスタスナックを口に突っ込ませ）グラッパはブドウの搾り粕で作るデザートワインだ。ちなみに度数は基本45以上。 (2020/1/26 00:45:32) |
| 神谷優樹 | > | んぐ…結構満足ですが…(むぐむぐと口にいれられたスナックを食べ)へ？45以上…？！すごく高いじゃないですか…度数… (2020/1/26 00:47:43) |
| 朝比奈 悠 | > | そうなのか？レバーパテもあるからバゲットにも乗せて食えるぞ？（頬から手を離すと、もう一本とスナックを入れて食べさせ）高いぞー。値段もな。専用のグラスで香りを楽しみながらちびちび行っても1杯うちのは2000円だな。 (2020/1/26 00:50:01) |
| 神谷優樹 | > | んん…口にまた突っ込む～…ん～…また今度にします！(にっこり笑いむぐむぐ食べ)高い…それも次回の楽しみにしようかな… (2020/1/26 00:52:47) |
| 朝比奈 悠 | > | そうか？あ、じゃあなんか冷蔵庫に余りもんいっぱいあるから持ってってくんね？確かえーっと・・・（5本ほどスナックを口に咥えさせてから冷蔵庫を漁ればいろいろとあり）豚の角煮とか、クリームコロッケの冷凍とか、エビグラタンも冷凍、フォンダンショコラも温めるだけのとか・・・。 (2020/1/26 00:56:57) |
| 神谷優樹 | > | いいんですか？(嬉しそうに笑いワインを飲み見つめ) (2020/1/26 01:04:40) |
| 朝比奈 悠 | > | おう。今詰めてやるからな。（タッパーに色々詰めながら、温め方や調理の仕方を記したメモも張り付けて紙袋にまとめるとカウンター上にドンっと置き）ほれ、これやるから今日はもう帰んな。眠ぃんだろ？店はまた今度来いよ。俺も今日はもう眠ぃし。 (2020/1/26 01:06:45) |
| 神谷優樹 | > | はい！ありがとうございます！(荷物を預かり上着をきて)大切に食べよ…(微笑み)今日はありがとうございました！ (2020/1/26 01:08:23) |
| 朝比奈 悠 | > | へいへい。温かくしてしっかり寝ろよ？（最後にまたずぶっと口にスナックを加えさせると自分も看板を仕舞うために一緒に外に出て）じゃ、気をつけて帰れよ？ (2020/1/26 01:09:55) |
| 神谷優樹 | > | んぐ…はい！ありがとうございます！(店をでて後にして) (2020/1/26 01:10:46) |
| 神谷優樹 | > | 【 ありがとうございます｡朝比奈さんも気をつけて！】 (2020/1/26 01:11:14) |
| 朝比奈 悠 | > | 【お疲れさま。またなー。】 (2020/1/26 01:11:21) |
| 神谷優樹 | > | 【 はい！おやすみなさい！】 (2020/1/26 01:11:55) |
| おしらせ | > | 神谷優樹さんが退室しました。 (2020/1/26 01:11:57) |
| 朝比奈 悠 | > | 【おやすみー。】 (2020/1/26 01:12:17) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/1/26 01:12:20) |
| おしらせ | > | ♀さんが入室しました♪ (2020/1/26 01:40:21) |
| おしらせ | > | ♀さんが退室しました。 (2020/1/26 01:40:30) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/7 21:16:50) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日クッソ寒ぃ～・・・！（寒さに震えながら店をオープンさせるとそそくさと店内に入る）今日は誰かくっかなー？ (2020/2/7 21:17:41) |
| 朝比奈 悠 | > | 取り合えず暖かいのでも淹れるか。（温かい紅茶を入れるとそこに梅酒を同量入れ、かき混ぜるとスプーン一杯のはちみつを入れて口に運ぶ）ふぅ・・・温まるぅ・・・。さて、今日は何を作るかなー。 (2020/2/7 21:20:10) |
| 朝比奈 悠 | > | 寒いし、ロールキャベツでも作るか。（冷蔵庫からキャベツやひき肉を出すと、葉っぱを一枚ずつ剥いて）巻きやすいようにキャベツの芯は葉っぱと同じ厚みになるように殺ぎ切って、茹でてる。 (2020/2/7 21:22:58) |
| 朝比奈 悠 | > | その間に玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにバターを敷いて透明になるまで炒めて冷ます。葉っぱは茹ですぎないようにしんなりしたらすぐお湯から出して冷水に漬ける。 (2020/2/7 21:24:23) |
| 朝比奈 悠 | > | ボウルに牛ひき肉、冷ました玉ねぎ、卵黄、パン粉、牛乳、コンスターチ、塩・コショウ、バター、ベーコンの角切りを加えて氷を当てながら粘りが出るまでしっかり揉んだらお好みの大きさに丸めておく。 (2020/2/7 21:26:41) |
| 朝比奈 悠 | > | これを冷めたキャベツの葉に乗せてくるりと巻いたら片側と両脇を折り込んで・・・俵型にしていく。そしたら鍋にサラダ油を敷いてベーコン、にんじん、玉ねぎ、セロリの角切りを炒める。そこに角切りトマト、白ワイン、ブイヨン、トマトペースト等の材料、ロールキャベツを入れて強火に掛け、灰汁を取り除く。 (2020/2/7 21:30:22) |
| 朝比奈 悠 | > | 落し蓋をして30分位煮込んだら塩、コショウで味を調えてコンスターチで軽くとろみをつけたら完成。後はトッピングでサワークリームとブロッコリーを添えたら美味しいだろうなー。 (2020/2/7 21:32:07) |
| 朝比奈 悠 | > | もう一品は・・・（アスパラの固い部分を折り、硬い皮をピーラーで剥いたら斜め切りにしておく）今日は簡単に剥きエビを使おう。（エビの背ワタを綺麗に取り、片栗粉で揉んでしっかり揉み洗いすると熱湯に酒を入れ色が変わるまで茹で、ザルに上げる） (2020/2/7 21:36:34) |
| 朝比奈 悠 | > | フライパンにサラダ油を敷いてアスパラをまず炒める。火が通ったらエビを加えて更に炒め、青のりと塩、黒コショウを振れば完成。簡単アスパラ青のり炒め。 (2020/2/7 21:37:52) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日はなかなかレシピが思いつかないなー・・・。メインが肉でスープみたいなものだし・・・野菜もたっぷり入ってるし・・・。あ、そういえばアサリあったな・・・。せっかくだしアサリのピラフでも作ろうかな。 (2020/2/7 21:42:16) |
| 朝比奈 悠 | > | （深めの鍋でオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎのみじん切りを炒め、透き通ったら砂抜きしてあったアサリと白ワインを加え強火で蒸す。）カタカタと音がしてきたら蓋を開けてみて殻が開いたのを取り出していく。取り出したアサリじゃボウルに入れてラップをかけておく（別の鍋にオリーブオイルとショウガ、米を入れて炒め、米が透き通ってきたところにアサリの酒蒸し汁、水、コンソメ、塩を加えて表面を平らにしたら蓋をして沸騰するまで中火にかける） (2020/2/7 21:49:29) |
| 朝比奈 悠 | > | で、沸騰したら弱火にして10分炊いたら取り出しておいたアサリを加える。あとは食べる時に皿に盛ってみじん切りしたパセリをトッピングすれば完成。 (2020/2/7 21:50:33) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/2/7 21:50:55) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/7 21:51:00) |
| 朝比奈 悠 | > | 後はなにかデザートが欲しいけど、何にすっかなー・・・。 (2020/2/7 21:52:18) |
| 朝比奈 悠 | > | そうだ、梅酒を使ったデザートにするか。 (2020/2/7 21:55:09) |
| 朝比奈 悠 | > | 取り合えず、粉ゼラチンを水で戻しておく。（ボウルにクリームチーズを出し、滑らかになるまで練り混ぜる。）これにヨーグルト、牛乳、梅酒を加えて混ぜ、60℃に煮溶かしたグラニュー糖を入れてよく混ぜたらゼラチンをレンジで溶かす。これも加えたら置いておいて・・・小袋にビスケットを入れたら麺棒で粉々に砕いて、室温に戻したバターを加えてよく揉み混ぜたら型に出して平らに敷く。（その上にチーズ生地を乗せたらゴムベラで平らにし、冷蔵庫で冷やし固めたら梅酒の実を適当にカットしてトッピングする）よし。後はお客さんを待つだけだ。 (2020/2/7 21:59:56) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/2/7 22:12:07) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/7 22:12:13) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/2/7 22:33:24) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/7 22:33:29) |
| おしらせ | > | kikiさんが入室しました♪ (2020/2/7 22:34:30) |
| 削除 | > | 削除 (2020/2/7 22:34:38) |
| おしらせ | > | kikiさんが退室しました。 (2020/2/7 22:34:47) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/2/7 22:53:24) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/24 00:17:01) |
| 朝比奈 悠 | > | 2月だけど段々温かくなんてきたよなー。昼は。（でもやっぱ夜さびっ。と震えながら少しだけ開けようと看板をオープンにし、店内へ引っ込む） (2020/2/24 00:17:58) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日はもう遅いから注文受けてから何か作ることにしよう。（こくこくと頷きながら、本場で衝動買いしてしまった英国ティーセットの数々を丁寧に洗っていく） (2020/2/24 00:19:07) |
| 朝比奈 悠 | > | やっぱり酒もいいけど茶器っていいよなー。特にこの流線形の綺麗な陶器。真っ白な中に紅茶を注ぐともう何とも言えねーよなー。 (2020/2/24 00:20:20) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/2/24 00:40:30) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/24 13:21:56) |
| 朝比奈 悠 | > | 久っ々の昼営業～。いやー、太陽って眩しいなー。（目を細めながらまだ明るい時間にも関わらず看板をオープンに）昼時だからなー。ランチメニューかなー。 (2020/2/24 13:23:06) |
| 朝比奈 悠 | > | 焼肉定食とか、ローストビーフ丼。腐女子の人も入りやすいようイタリアンとかも？揚げ物もやっぱいいなー。あ、でも魚とかも？ (2020/2/24 13:24:00) |
| 朝比奈 悠 | > | （あ、でもランチ後のデザートとしてドルチェを出すのもいいなー。なんて呟きながらほっこりした顔で店内に入るといつもとは違う明るめの照明を入れてお客を待つことに） (2020/2/24 13:24:53) |
| 朝比奈 悠 | > | イチゴが旬だからなー。イチゴデザート？パンケーキとかフレンチトーストセットもいいよなー。あー、ご新規さんも気軽に入って来てくれないかなー。（ポカポカする陽気にぽやぽやしながらぶつぶつと呟き続ける） (2020/2/24 13:28:23) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/2/24 13:48:32) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/24 13:48:39) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/2/24 14:08:40) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/2/24 14:08:47) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/2/24 14:42:18) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/3/1 00:47:50) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日も夜遅いけど仕事少しだけしよっかなー。【ふぁ～あ・・・と欠伸をしながら看板をひっくり返し、早々に中に戻る】 (2020/3/1 00:48:40) |
| 朝比奈 悠 | > | さて、深夜だしあんまりがっつりしたものは食べられないよなー・・・。お酒も入ってるだろうし・・・、お茶漬けでも用意しておこうかな (2020/3/1 00:49:27) |
| 朝比奈 悠 | > | と、いうことでまずは鯛の下処理から。 (2020/3/1 00:50:12) |
| 朝比奈 悠 | > | （丸っと一匹の真鯛をまな板に載せると鱗取りを握り）鯛の鱗は胸鰭とか腹鰭、首回りを残しやすいから丁寧に。 (2020/3/1 00:51:38) |
| 朝比奈 悠 | > | 鱗が残ってると舌触り最低だからね。（ぱぱっと両面取ってしまうとしっかり洗い流し、えらと内臓を取り出し頭を落とす）そしたら腹と背中に中骨に届くくらい深い切込みを入れて下身をおろす。上身を切る時も同様に中骨に沿っておろす。 (2020/3/1 00:55:06) |
| 朝比奈 悠 | > | 鯛は中骨が抜けないから背と腹に分離して節にする。で、もちろん刺身も作るから身についてる皮を包丁で引くと。 (2020/3/1 00:58:15) |
| 朝比奈 悠 | > | 次は皮目を下にして削ぎ切りにしたら身を流水で洗って余分な油と臭みを取ったら氷水に移して身を〆る。 (2020/3/1 00:59:52) |
| 朝比奈 悠 | > | 実が白く爆ぜたらしっかり水分を取る。で、ここからが本番。お茶漬けと言えば出汁。せっかく鯛を捌いたんだからアラも使ってあげないと。 (2020/3/1 01:02:59) |
| 朝比奈 悠 | > | まず、アラに極少量の塩を振っておき、グリルで両面を焼く。皮目がパリッとするまでしっかりね。で、粗熱を取ったら身と骨に分けて水を入れた鍋にひと筋節毎に折った骨と少量の昆布を入れて火に掛け、ゆっくり水から煮る。こうするとよく出汁が取れるんだよねー。 (2020/3/1 01:06:30) |
| 朝比奈 悠 | > | あんまり火を入れすぎると今度は臭みが出ちゃうから20分位で火から降ろしてキッチンペーパーで濾して完成。 (2020/3/1 01:07:33) |
| 朝比奈 悠 | > | 今回はアラの身はちょっとお吸い物の具として入れようかな。今日は鯛ごま茶漬け。もう１つ必要なのはもちろん漬けダレ。ゴマペースト大匙３、濃い口しょうゆ大匙２、みりん・酒小さじ１を小鉢に入れ、泡だて器でしっかり混ぜて鯛の刺身を入れて漬けて冷蔵庫に。 (2020/3/1 01:11:31) |
| 朝比奈 悠 | > | 後は三つ葉とかあられ、海苔、ワサビなんかをお皿に出せば完成。だけど、何か小鉢って欲しいよねー。何がいいかな・・・。 (2020/3/1 01:15:05) |
| 朝比奈 悠 | > | そうだ、１品目は和風あん掛け豆腐にしよう。あんまりお腹にたまらないように２口位の小さ目ので。（じゃあ、決まったところであん作り。鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖、塩を入れたら一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたらもう完成。）後は豆腐を切って温めたら掛けて完成。 (2020/3/1 01:24:31) |
| 朝比奈 悠 | > | もう一品はひじきにしようかな。（棚からひじきを出すとたっぷりの水につけて戻しておく）鶏ももでもいいけど今日は揚げ蒲鉾で代用。薄切りにしておく。ニンジンは細切りに。ひじきが戻ったら水気をしっかり絞って鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、切った具材とひじきを入れて混ぜたら煮立たせる。グツグツいってきたら中火にして煮汁が半分くらいになったら火を止めて冷ます。冷めたらもう一回火をつけてお好みの濃さになるまでさらに煮詰めるけど、今日は薄味でOK. (2020/3/1 01:30:43) |
| 朝比奈 悠 | > | で、最後に一口デザート。白玉粉と適量の水をボウルに入れて生地がねっとりするまで混ぜたら、一口サイズに丸めて沸騰したお湯で白玉の周りが溶けるまでしっかり茹でる。茹で上がったものは氷水に上げて冷やして、あとは注文があったら煮ておいたあんこに入れて温めて完成。 (2020/3/1 01:33:23) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/3/1 01:33:31) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/3/1 01:33:33) |
| 朝比奈 悠 | > | よし、料理は完成したからあとはお客さんを待つだけだ。誰か来るといいなー。 (2020/3/1 01:33:57) |
| 朝比奈 悠 | > | ・・・案の定誰も来ない・・・。温かいカクテルでも作ろうかな・・・。（冷蔵庫から色々なものを取り出し、まずは生クリームに少量の砂糖を入れホイップしていく）ホット用のグラスにラム、有塩バター、砂糖を入れてお湯を注いだらマドラーでしっかり混ぜ、スプーンでぽてっとホイップをトッピングして一振りシナモンを振れば完成。ホット・バター・ド・ラム。お湯の代わりにミルクで作るとさらにマイルドになるけど、今日は生クリームを添えたからお湯で。カロリーも少し制限しないといけないしね。（コレ飲むと眠くなるんだよなー。と、甘い中にも少しの塩味のある温かいカクテルを誰もいない、暖かな色のランプがほんわり照らす店内のカウンターで味わっていく） (2020/3/1 01:42:06) |
| 朝比奈 悠 | > | ２時までに誰も来なかったら引き上げよう・・・。 (2020/3/1 01:42:45) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/3/1 02:02:54) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/3/1 14:21:07) |
| 朝比奈 悠 | > | しまった・・・酒飲んだらねちゃってたか・・・。（むくりと起き上がれば、開けたままだった店舗には何も変わりなく）あー、やっぱお客さん来ないなー。オーダー貰えれば美味しいごはん作るのに。デザートだってさー。美味しいの用意するのに。（むすっとしながらまたカウンターにつっぷして） (2020/3/1 14:22:38) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/3/1 14:42:48) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/11 20:18:48) |
| 朝比奈 悠 | > | 開て～んっ！世の中コロナで大変だけどうちは開店するよ！さあ、今日は何を作ろうかなー。（テンション高めに店を開けると、さっさと店内に戻り春のレシピを考えていく） (2020/4/11 20:20:02) |
| 朝比奈 悠 | > | 芽キャベツにルッコラ、筍、菜の花。上りカツオもあるなー・・・。キスとか、山菜はちょっと旬を過ぎちゃった・・・。そら豆もあるな・・・。あ、あとハマグリ！美味しいよねハマグリ。ハマグリラーメン好きだなー。 (2020/4/11 20:24:11) |
| 朝比奈 悠 | > | 取り合えずまずはそら豆かなー。これは簡単に美味しく・・・まずはさやを剥いてツナと漬けてあったオイルをたっぷり乗せて醤油をサッと掛けたらグリルでこんがり皮が黒くなるまで焼いてブラックペッパーを掛けたらもう出来上がり！そら豆とツナのグリル焼き。 (2020/4/11 20:33:52) |
| 朝比奈 悠 | > | 次は芽キャベツ。これも凄く簡単。芽キャベツを半切り、ブロックベーコンは3センチ位の大きさに切って、オリーブオイルを熱しておいた鍋でベーコンを炒める。油が出てきたらそこに芽キャベツを加えて炒め、全体に油が回ったら塩・コショウ、ホールトマト缶（トマトを潰したもの）、水を加えて煮立たせる。グツグツしてきたら火を弱めて15分煮込んだら完成！芽キャベツのトマト煮。 (2020/4/11 20:40:23) |
| 朝比奈 悠 | > | 野菜ばっかになっちゃったなー。どうしよう・・・。魚のレシピでも考えようかな・・・。 (2020/4/11 20:41:05) |
| 朝比奈 悠 | > | 焼いて煮たから、次は揚げようかな・・・。じゃあキスを！ (2020/4/11 20:44:17) |
| 朝比奈 悠 | > | キスの下ごしらえって結構難しいよね。柔らかいし。（まず、キスを塩水で優しく洗い、水気を拭き取る。次に鱗を取り、胸鰭の後ろから包丁を入れ尻尾まで切り、中骨を断つ。そうしたら中骨に沿って小骨を切り、反対側も同じように胸鰭の後ろから切る。中骨を切り離したら見た目の悪い黒い膜を落として終了！） (2020/4/11 20:48:42) |
| 朝比奈 悠 | > | よし、下処理は終わったから、今度は他の具。パプリカを半分切って種とワタを取ったら細切りに。大葉は軸を切り落として縦半分に。スライスチーズも半分。小麦粉は大匙2くらいで水でのばして糊状に。 (2020/4/11 20:50:36) |
| 朝比奈 悠 | > | 用意するのは春巻きの皮。これに大葉、チーズ、パプリカ、キスを順番に乗せてくるくると巻いて糊どめしたら160℃の油でゆっくりきつね色になるまで揚げたら完成。キスとチーズの春巻き。 (2020/4/11 20:52:11) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/4/11 20:54:59) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/11 20:55:01) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日のお通しはちょっと味薄目で。メインとかはお客さんが食べたいもの作ってあげよう！でもまずお通しに合うお酒は・・・ビールとか白ワインかな・・・。んー・・・誰か来ないかなー。 (2020/4/11 20:56:21) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/4/11 21:11:20) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/11 21:11:21) |
| 朝比奈 悠 | > | 誰も来ない・・・。まあ、いつも通りっちゃいつも通り。 (2020/4/11 21:31:17) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/4/11 21:36:06) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/11 21:36:08) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/4/11 21:56:09) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/11 21:56:15) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/4/11 22:17:01) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/11 22:17:05) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/4/11 22:37:51) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/14 22:21:22) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日もお客さん来ねぇだろうけど頑張って営業するぞー！（おー！と言いながら店内に入るといつも通りカウンターへ） (2020/4/14 22:22:08) |
| 朝比奈 悠 | > | さあ、今日はがっつり行きたいから唐揚げ作ろうかなー。それと、ポテトと・・・なんかサラダ！ (2020/4/14 22:22:38) |
| 朝比奈 悠 | > | まず取り出しますのはニンニクとショウガ！どっちもすりおろせば下準備OK。次は塩・コショウと共にそれをボウルへ。更に酒、みりん、しょうゆを入れて混ぜれば漬けダレの完成！ (2020/4/14 22:25:04) |
| 朝比奈 悠 | > | そうしたら鶏肉！今日は手羽元ともも肉！もも肉は厚みと大きさが均等になるよう少し大きめにカット！後はたタレに漬け込んで1時間冷蔵庫で寝かせる！ (2020/4/14 22:26:32) |
| 朝比奈 悠 | > | 着け終わったら片栗粉をまぶして、まずは160℃の油で薄くきつね色になるまで揚げる！そしたら引き上げて、今度は180℃の油でカラッといい音になるまで2度揚げに♪しっかり油を切ったら出来上がり！今日は付けダレのも作っちゃおっかなー (2020/4/14 22:28:51) |
| 朝比奈 悠 | > | 1つ目はさらっと箸が進んじゃうおろし汁！これは簡単。大根おろしを作ったらつゆの元を薄めて熱し、食べる時に器によそっておろしの上になめたけと青ネギをパラパラ散らすだけ！2つ目はねぎ塩ダレ！こっちはみじん切りした長ネギに塩を揉み込んでから鍋に入れて、みじん切りしたにんにく、塩、ごま油、白ごまを入れて一煮立ちさせるだけ！3つ目は王道マヨ！これは外せないよなー。 (2020/4/14 22:32:56) |
| 朝比奈 悠 | > | 次はフライドポテト！1時間前から皮を剥いて水に晒しておいたものに薄力粉3：片栗粉2の割合で混ぜておいた粉をコーティングする。そしたら熱してない油を入れただけの鍋にポテトがしっかり浸かるくらいの量を投入！強火で油の温度が160℃になるまで待って、達したら4分！これを一旦取り出したら190℃に温度を上げて外側がカリッとするまで揚げる！お好みでブラックペッパーソルトやチリソルト、岩塩をどうぞ！ (2020/4/14 22:38:07) |
| 朝比奈 悠 | > | 次はサラダ。こってりしたメインにはさっぱりしたものが必要だよね。ということで用意するのは水煮したひよこ豆、ルッコラときゅうり。ルッコラは2㎝に切ってきゅうりは1㎝角に。ボウルには塩・コショウ、レモン、オリーブオイル、オレガノを入れて乳化させる。そしたら野菜と豆をボウル内で混ぜて皿に盛り、プチトマトを添えたら完成！ (2020/4/14 22:41:55) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日はガツンと黒ビールかな！ハイボールもよさそうだ。 (2020/4/14 22:42:46) |
| 朝比奈 悠 | > | 唐揚げが冷めない内に誰か来てくれるといいなー。 (2020/4/14 22:43:41) |
| 朝比奈 悠 | > | ご新規さんも腐OKなら女性のお客さんも全然来てくれていいのに・・・。 (2020/4/14 22:47:52) |
| 朝比奈 悠 | > | 【見てるくらいなら入って来てくれていいよー！】 (2020/4/14 22:50:31) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/4/14 23:02:25) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/4/14 23:02:27) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/4/14 23:22:30) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/2 13:31:08) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日も元気に開店！にしても今日は暑いな・・・店内は軽く冷房掛けておこう。（そう呟きながら店に入ると冷房を付ける） (2020/5/2 13:32:09) |
| 朝比奈 悠 | > | さて、お昼時？お茶の時間？まー、軽食でもデザートでもご注文があればちゃちゃっと作っちゃうから誰か来ないかなー。 (2020/5/2 13:32:57) |
| 朝比奈 悠 | > | （レモンの砂糖漬けの瓶を振って混ぜながらお客さんが来るのを待つ）軽ーい気持ちで入ってくれればいいんだけどなー。 (2020/5/2 13:33:44) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日のお勧めはこれ使ったレモネードかなー。デザートならゼリーとかババロア、パンナコッタ？軽食なら・・・んー、なんだろう。 (2020/5/2 13:35:58) |
| 朝比奈 悠 | > | 取り合えず、ゲームでもしながら待ってようかな。（そう、レモンの砂糖漬けの蓋を開けるとグラスに氷、シロップ、レモンスライス1枚を入れて炭酸を注ぐとマドラーで混ぜ、カウンターに腰掛けるとスマホを弄り始めた） (2020/5/2 13:37:24) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/2 13:57:33) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/2 13:57:40) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/2 14:17:41) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/2 14:17:50) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/2 14:37:51) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/2 14:40:20) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/2 15:00:21) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/2 22:07:19) |
| 朝比奈 悠 | > | 【夜の部1時間位開店するから気が向いたら来いよー？誰でも。】 (2020/5/2 22:07:50) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/2 22:27:59) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/2 22:28:06) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/2 22:48:06) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/6 21:41:52) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日は寒いなー。（でもまた暑くなっての繰り返しで体調崩すんだよなー。なんて呟きながら店内へ） (2020/5/6 21:42:39) |
| 朝比奈 悠 | > | 何か温かいもの食べたり酒片手に愚痴でも雑談でもいいから・・・お客来ないかねー？ (2020/5/6 21:43:15) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/6 22:03:35) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/6 22:03:41) |
| 朝比奈 悠 | > | （誰か来ないかなー・・・。こんなに外出禁止令が出てるのに誰も来てくれないって悲しくね？注文くれたらなんでも料理するぞー！） (2020/5/6 22:09:25) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/6 22:30:20) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/6 22:30:45) |
| おしらせ | > | 一ノ瀬 優也さんが入室しました♪ (2020/5/6 22:41:24) |
| 一ノ瀬 優也 | > | こんばんは〜、まだここやってる？（家にいても暇なので散歩ついでに見つけたので立ち寄って） (2020/5/6 22:42:38) |
| 朝比奈 悠 | > | （ぼーっとしているとドアベルが鳴ったためバッと振り向くと男が立っており）おぉ！久々のお客だ！勿論やってる。好きなとこ座れよ！（ニカッと笑いながら自分はカウンターへ向かい手を洗い始める） (2020/5/6 22:43:55) |
| 一ノ瀬 優也 | > | おっ、ならよかった…じゃお言葉に甘えて。（ふふっと微笑み、好きな所に座ってと言われたのカウンターテーブルの方に座り込み）ここ、なんかいい雰囲気だね。（っと辺りを見渡して） (2020/5/6 22:47:00) |
| 朝比奈 悠 | > | だろー？照明もちょっと暗めだけど酒と料理の色が綺麗に見えるようにしてるし、カップルの会話も盗み聞き出来ないようにソファ席の仕切りは高めにしてるんだ。（男に温かいお手拭きと水を出し）注文は何にする？酒も食い物も好きなの作るけど。 (2020/5/6 22:49:07) |
| 一ノ瀬 優也 | > | ほほ、仕切りを高めにしてるとは良い気配りしてるな。（これはありがたいななんて思い、出された水を一口飲んで）そうだな…、お酒にあまり詳しくないから…君のオススメ頼もうかな？食べ物はオムライスとかできるかな？ (2020/5/6 22:52:18) |
| 朝比奈 悠 | > | だろ？でもなかなかお客が来ない・・・。一番の悩みはそこだな。（オムライスと言われたので合う酒を考えながら）オムライスな。ソースは何にする？ケチャップ？デミ？ベシャメル？ (2020/5/6 22:53:25) |
| 一ノ瀬 優也 | > | あははっそれは大変だなぁ、こんなにいい店なのに。そうだなー、今日はデミにしようかな。（あははっと優しく笑って、ソースは何かと聞かれれば答え） (2020/5/6 22:56:17) |
| 朝比奈 悠 | > | デミな。あれは時間あるから作って継ぎ足してんだー。（料理出来ることにうきうきしながら色々材料を出して）苦手な食い物あるか？ (2020/5/6 22:57:11) |
| 一ノ瀬 優也 | > | ん？へぇー継ぎ足しとかしてるのか。苦手なのか…特に嫌いなのは無いな（水をまた一口飲んで、なんとなく相手を見つめていて） (2020/5/6 22:59:46) |
| 朝比奈 悠 | > | 好き嫌いがないのはいい事だな！酒は・・・キャンティで。フルーティーな果実味と豊かな酸味。そしてドライトマトの香りがする赤ワインはピッタリ！（ボトルを開けるとデキャンタを通し、グラスに注ぐと男の前に出し）コレはお通し。料理はちょっと待っとけよ。（そう、ブラックペッパーをまぶしたナッツ、チーズ、レバーペーストの乗ったクラッカーの盛り合わせを出して） (2020/5/6 23:05:51) |
| 一ノ瀬 優也 | > | ふふっありがとうっ。キャンティ…？なんか初めて聞いたな、、んっあぁわかったよ。（そう言えば盛り合わせを少し食べ）おぉ…この盛り合わせ美味いなっ！ (2020/5/6 23:09:38) |
| 朝比奈 悠 | > | そりゃよかった。（旨いと言われれば嬉しそうに笑い）オムライスにはやっぱりチキンライスだよな！（まずは玉ねぎをみじん切り、鶏肉は一口大に切るとフライパンにバターを溶かし鶏肉を中火で炒める）その間に付け合わせのコーンクリームコロッケ！（既に準備してあった俵型の具材を冷凍庫から出して小麦粉、卵、パン粉をまぶして熱した油でカラッと揚げ始め）鶏肉を炒めたらそこに玉ねぎを入れて軽く炒めてご飯、ケチャップを咥えて炒め塩、コショウを振る・・・と。普段は何飲むんだ？ (2020/5/6 23:11:42) |
| 一ノ瀬 優也 | > | おぉ、、手際が凄くいいな…。（テンポよく料理を作っている所に夢中になっていて）普段か…一人で住んでいるし氷結とか飲んでるな。たまにウィスキーとか飲んだりするだけだな。（っと自分が飲んでいるのを言って）まぁ、ホントなら色々酒とかを飲んでみたいけどな〜。 (2020/5/6 23:19:21) |
| 朝比奈 悠 | > | ウィスキーか。やっぱ飲みやすいシングルモルトー？（ご飯の水分が飛んだら皿に盛っておき、揚がったコロッケを取り出し油を切っておく。コンソメスープとデミグラスソースを一人分鍋に写し温めておいて。フライパンにバターを再び溶かし、溶いた卵を一気に流し入れ菜箸で大きくかき混ぜながら火を通し、スクランブルエッグ状になったら火を止め、ごはんの上に乗せデミグラスソースを上からトロっと掛け、別皿にレタスとキュウリ、コロッケを２つ乗せケチャップとソースを小皿に添え、スープカップにはカブと玉ねぎ、ベーコンのコンソメスープをよそりブラックペッパーを振り男の前に）お待たせ。ご注文のとろとろ卵のデミオムライスと付け合わせのコーンクリームコロッケとカブのコンソメスープな。 (2020/5/6 23:20:18) |
| 一ノ瀬 優也 | > | んー、たしかそうだったかな？俺の友人から貰った奴だからな。（こんど改めて名前を把握しておくかなんて思って）おぉ、こんなにあるのか…でもすごく美味しそうだな。では早速いただきます…。（自分の前に料理を出されればきちんと手を合わせて合図をし一口食べ始めて）ﾓｸﾞﾓｸﾞ…、うんうん、これは俺好みの味だ…やっぱりオムライスはこのとろとろ卵に限るっ…（オムライスに夢中で食べすすめて） (2020/5/6 23:27:28) |
| 朝比奈 悠 | > | だよな！オムライスは包むのもいいけどやっぱ半熟が一番。（うんうんとうなりながら同調し）ちなみに酒は辛口と甘口どっちが好みだ？氷結とかならやっぱ辛口？ (2020/5/6 23:29:22) |
| 一ノ瀬 優也 | > | うんうん、、たしかに半熟は一番だよ…。オムライスを全て食べ比べてみたいぐらい好きだし…おっ！このコロッケも美味いなっ（もぐもぐと食べすすめコーンクリームコロッケを食べて）んー、どうかな気分で色々変わるからな…、辛口とかかな？飲むのは (2020/5/6 23:33:21) |
| 朝比奈 悠 | > | 本当はカニクリームが俺のお勧めなんだけど、そうするとどっちがメインか分からなくなるからなー。また今度来てくれた時にな！（ケラケラ笑いながらナッツを摘まみ）辛口かー・・・じゃあ焼酎と日本酒、ワインが手に入りやすよなー。お勧め教えようか？ (2020/5/6 23:35:42) |
| 一ノ瀬 優也 | > | へぇー、カニクリームもあるのかぁ…。そうだな、また君の料理も食べたくなったからな…また今度来るさっ。（フフッと、笑って）そうだな…酒に詳しい君のお勧めでも聞いて気になったらから飲んでみるよ…（そう言ってスープを飲んでいて） (2020/5/6 23:40:54) |
| 朝比奈 悠 | > | んー・・・、予算は低めがいいよなー。焼酎だと・・・まずは麦だな。黒木本店の『中々』穀物の香ばしさと甘さのバランスが良くて値段も３千円ちょい位かな。軽やかな口当たりでロックがお勧め。お湯割りにすればコクと甘さが味わえる。（とんっとカウンターにボトルを乗せて見せ） (2020/5/6 23:46:43) |
| 一ノ瀬 優也 | > | そうだな、なるべく安めのがいいな。 へぇ…こんなのがあるのかそうだな…こーゆうのも飲んでみたいものだな、（カウンターにボトルを置かれればボトルをじっと見て）あっ、忘れないようにメモしてるか…（スマホを取りメモ帳に残して） (2020/5/6 23:51:23) |
| 朝比奈 悠 | > | 食い終わったらテイスティングしていいぞ。色々高い酒も置いてあるし。テイスティングは一律500円だ。気になるボトルがあれば言ってくれ。 (2020/5/6 23:52:47) |
| 一ノ瀬 優也 | > | テイスティングできるのか…、うぅやはり金はでるよな（料金が出るとなり少しやめておこうかなんて思い） (2020/5/6 23:56:14) |
| 一ノ瀬 優也 | > | さてと…、ここの料金はすごく美味かったよっ…（全てきれいに食べ終わり）そうだな…、ねぇじゃこの中々をテイスティングしようかな？（っと頼んでみて） (2020/5/6 23:58:01) |
| 朝比奈 悠 | > | ちなみに今のところ今日のあんたの金額は1500円な。この店は基本酒がソフトドリンク並に安い。テイスティングは一律で金取るのも通常ならグラス一杯2000円以上するやつがあるからだ。（男に言われて皿を確認すれば確かに皿は空になっていたのでよし、と言って焼酎のボトルを開けグラスに角氷と酒を入れてマドラーでひと混ぜしてから出す）どうぞ。中々のロックです。と、デザートのバニラアイスも。あ、これはサービスな。（と、デザート皿にはバニラアイスとイチゴが乗っていて）日本酒のお勧めも行くか？ (2020/5/7 00:00:57) |
| 一ノ瀬 優也 | > | おぉ、金額そんなに安いのか。グラス一杯でそんな値段するのもあってこの値段って…なら買ってよかったかもな。（なんて言って、自分の前に出されたグラスを手に取れば一口飲んで"おぉ、これは…美味いな"っと一言）デザートもあるのかここ気に入ったかもっ。（ふふっと微笑み）そうだな、じゃ日本酒も聞こうかな？ (2020/5/7 00:08:36) |
| 朝比奈 悠 | > | この店は俺の趣味だし、オーナーの投資でやってからな！（勧めた酒も美味しいと言われて笑顔になり）日本酒のお勧めと言ったらやっぱり『獺祭』！その中でも予算的に合うのは純米大吟醸45って種類だな。獺祭の醍醐味は酒の温度で酸度が変わる所。最初はキンキンに冷やして。口当たりがよくてフルーティーなのにすっきり飲めるのに、温度が上がって行くと甘みが鼻腔にぬけて口当たりが滑らかになって行くんだ。 (2020/5/7 00:13:15) |
| 一ノ瀬 優也 | > | 君の趣味なのかっ、ははっオーナーさんの投資とかならいいのかもなっ（あははっと笑い、出されていたアイスを食べて始めて）確か…俺の友達がなんか自慢して見せてきたような…？へぇ…これは色々と楽しめるな。そうだな…今度これは買ってみるか。（気分で楽しんだりする自分にはいいと思い） (2020/5/7 00:19:48) |
| 朝比奈 悠 | > | 獺祭は価格がリーズナブルな物から高級なのがあるからな。ちなみにこっちが3000円位の純米大吟醸、こっちが1本3万の『磨きその先へ』！（それぞれのボトルをカウンターに並べて）獺祭は何の料理にでもデザートにでも合うから凄く馴染みやすいんだ。これも飲んでみるか？うちは雪冷えで用意してるんだけど。 (2020/5/7 00:24:10) |
| 一ノ瀬 優也 | > | ほほぉ、種類があるのか…(ボトルを交互に見比べて）そうだなぁ…お金に余裕あるし…じゃこれも飲もうかな？飲み方はお勧めでお願いねっ？（っと財布を確認して余裕があったので今日は色々味わって楽しもうと思い） (2020/5/7 00:27:16) |
| 朝比奈 悠 | > | ん？金の心配してるのか？なら大丈夫だ。テイスティングは何本やっても金額は500円だからな。今日の会計は料理とグラスを注文しない限り2000円だ。（ケロっといいながらグラッパ用の常温グラスに2種類の獺祭を注ぎ）まずは家庭にお勧めの純米からどうぞ。（と、男から見て左のグラスを示し）獺祭はガラスの薄いワイングラス。特に中心が広くて飲み口が狭くなってるのがいいんだ。冷たいまま、ロックで楽しむ。 (2020/5/7 00:30:47) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、一ノ瀬 優也さんが自動退室しました。 (2020/5/7 00:47:30) |
| 朝比奈 悠 | > | 【あー、寝ちまったかー。じゃ、まあ今日も遅いし店閉めるかなー。また来いよー？】 (2020/5/7 00:48:44) |
| 朝比奈 悠 | > | おーい、起きてるかー？（せっかく酒をグラスに開けたのに眠ってしまったらしい客に声を掛けるも起きる気配がないのでタクシーを呼ぶと財布から免許を確認し送ってもらうよう伝えると自分は店の後片付けをちゃちゃっとしてしまい、看板を下げる）さーて、家帰ったら何するかなー。（そう呟きながら店の電気を消し、着替えると夜の街に消えて行った。） (2020/5/7 00:50:58) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/5/7 00:51:01) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/7 14:53:20) |
| 朝比奈 悠 | > | さ、誰も来ないおやつタイムオープンだ。（のんびりやろうと看板を出すと店に入り調理場に入ると手を洗い出した） (2020/5/7 14:54:06) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日のおやつはナポレオンパイ。パイ生地は時間が掛かるから冷凍生地で (2020/5/7 14:54:55) |
| 朝比奈 悠 | > | じゃあ、始めようと！（冷凍庫からパイ生地を出すと適当な大きさに切り、同じものを何枚か作り水で伸ばした卵液をハケで塗り、上にケーキクーラーを乗せ190℃のオーブンへ） (2020/5/7 14:56:19) |
| 朝比奈 悠 | > | 次はクレーム・ディプロマート。（牛乳を鍋に入れ、バニラビーンズの鞘を縦に裂き、中の種を削ぎ取り一緒に鍋の中に加え沸騰直前まで温める） (2020/5/7 14:57:47) |
| 朝比奈 悠 | > | 温まったら膜が張らないよう人肌位まで冷ます。（ボウルに卵黄を入れて解し砂糖を加えてもったりするまで混ぜる。ふるった小麦粉を入れたらしっかり混ぜ、粗熱を取った牛乳を少しずつ入れながら混ぜて濾す） (2020/5/7 14:59:54) |
| 朝比奈 悠 | > | これを中火に掛けて、焦げないようにしっかり底から混ぜて粘りななくなったらバットに広げてラップでしっかり密閉して冷蔵庫で一気に冷やす。 (2020/5/7 15:01:00) |
| 朝比奈 悠 | > | その間に、イチゴの準備。（水とアプリコットジャムを加えたものにナパージュの粉を入れ過熱し、粗熱を取っておく。 (2020/5/7 15:03:17) |
| 朝比奈 悠 | > | アーモンドスライスはそのまま使ってもいいけど一回アルミに平らに乗せて包み、トースターで10分加熱するとカリっとなって美味しい。 (2020/5/7 15:04:03) |
| 朝比奈 悠 | > | パイがきつね色になったらオーブンから出し、粗熱を取る。（先ほど作ったクレーム・ディプロマートを出し、オレンジリキュールを振るいヘラでもったりするまで混ぜ、泡立てておいた生クリームとさっくり混ぜ合わせる） (2020/5/7 15:07:34) |
| 朝比奈 悠 | > | これを丸口を付けた絞り袋に入れておく。生クリームは星口の絞り袋に入れて・・・皿の上にまずはパイを乗せる。その上にクレームディプロマートを満遍なく絞り、半分にカットしたイチゴを並べる。その上からまたクレーム。これを繰り返して、2層にしたらパイでサンド。周りにもクレームを塗って、アーモンドスライスで覆う。 (2020/5/7 15:14:42) |
| 朝比奈 悠 | > | 一番上には中心にイチゴの粒を並べ、粗熱を取ったナパージュでコーティング。両脇に生クリームを絞り。冷蔵庫で冷やしたらナポレオン・パイ！イチゴミルフィーユの出来上がり！ (2020/5/7 15:16:08) |
| 朝比奈 悠 | > | ミルフィーユと違うのはカスタードクリームではないってところかなー。コンスターチではないし。 (2020/5/7 15:16:42) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日は何の紅茶入れようかな・・・。王道のダージリン？アッサム？ブレックファースト？ウバ？ティンブラ？ (2020/5/7 15:19:31) |
| 朝比奈 悠 | > | んー、でもあんまり渋いのは合わないかもだからキーマンにしようかな。 (2020/5/7 15:20:49) |
| 朝比奈 悠 | > | （ティーポットにはポットからお湯を注いで入れ温めておく）やかんに必要量の水を入れて沸騰させる。 (2020/5/7 15:21:40) |
| 朝比奈 悠 | > | お湯が沸いたらティーポットのお湯を捨て、ティーメジャーに山盛り一杯の茶葉を入れ、高い所から沸騰したお湯を注ぎ入れジャンピングさせる。キーマンの場合は３～４分蒸らす。時間になったらポットの中身をスプーンで3回混ぜてから空のポットとカップに順番に注ぐ。うん。スモーキーな香り。 (2020/5/7 15:29:48) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/5/7 15:29:54) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/7 15:29:56) |
| 朝比奈 悠 | > | （冷蔵庫から出来立てのナポレオン・パイを取り出し、一人分にカットすると皿に盛り、カウンター席にカップと並べておくとそちらに回り）頂きます。（サクッとした生地にナイフを入れ口に運んだ）んー！このイチゴの酸味とクリームのもったりした甘さにほんのり甘くてサックサクのパイ！そして後から香る香ばしいアーモンド！最高・・・。 (2020/5/7 15:32:06) |
| 朝比奈 悠 | > | これを一人で味わうのもいいけど、やっぱり誰かに食べて欲しいよなー・・・。（と、一向に鳴らないドアベルを恨めしそうに見つめながら紅茶を一口）ん～・・・この甘くてふくよかな旨味・・・。至福・・・。 (2020/5/7 15:33:42) |
| 朝比奈 悠 | > | 本当に誰も来ない・・・。女の人でもいいのに・・・。腐女子なら。アニメの話でも漫画の話でも、雑談ならなんだっていいのにさー・・・。 (2020/5/7 15:39:46) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/7 15:59:56) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/7 21:57:59) |
| 朝比奈 悠 | > | 夜の部開店～！お勧めデザートはナポレオン・パイ。っと。（お客さん募集。とデザートと一緒に立て看板に書くと店に入り久しぶりにグラスを拭いて行く） (2020/5/7 21:59:14) |
| 朝比奈 悠 | > | 今日は久しぶりにカクテル作りたいなー。あー、でも作っても俺はあんま酒は・・・。いや、飲むけど・・・やっぱコーラが一番なんだよなー。 (2020/5/7 21:59:58) |
| 朝比奈 悠 | > | もう話の内容なんてなんでもいいし、取り合えず誰か来てくれないかなー。 (2020/5/7 22:00:20) |
| おしらせ | > | 椎名 緑さんが入室しました♪ (2020/5/7 22:07:26) |
| 椎名 緑 | > | 初めまして…と(のんびりとした動作で入店。スーツのポケットに手をつっこみ、ニコッと微笑みかけて)今空いてるー？ (2020/5/7 22:08:53) |
| 朝比奈 悠 | > | んー？（ドアベルが鳴ったのでグラスを拭く手を止めそちらを見てみればスーツを着た男が立っていて）おー！お客さん！いらっしゃい。好きなとこ座んな！ (2020/5/7 22:10:01) |
| 椎名 緑 | > | お、かわいこちゃん。ありがとー(店主らしき相手を見れば嬉しそうに手を振り、カウンターに腰掛けて) (2020/5/7 22:11:49) |
| 朝比奈 悠 | > | かわいこちゃんって・・・いったい何時の口説き文句ですかー？まったく・・・。（笑いながらカウンターに腰掛けた男に温かいおしぼりと水を出し）注文は何にする？言ってくれればなんでも作るよ？ちなみに今日のお勧めはナポレオン・パイな。デザートだけど。 (2020/5/7 22:14:13) |
| 椎名 緑 | > | あはは、本心だよ(ありがと、とおしぼりで手を拭き。おもむろに煙草の箱とライターを取り出し、おしぼりの横に置いて)んー、じゃあそれで……あ、吸っても大丈夫？ (2020/5/7 22:16:55) |
| 朝比奈 悠 | > | かっるいなー。タバコはいいけど、いきなりデザートでいいのか？軽食も酒も、丼とかも出せるぞ？（と、いきなりデザートを注文した男を不思議そうに見て） (2020/5/7 22:18:12) |
| 椎名 緑 | > | もう晩飯は他で食べたし…俺さ、甘いの好きなの(お腹をすりすりと撫で、少し申し訳なさそうに。了承を得れば慣れた様子で煙草に火をつけ、深く吸い濃い煙をもくもくと吐き出して) (2020/5/7 22:19:55) |
| 朝比奈 悠 | > | ふーん。じゃあ、別にいいけど。（煙を吐く姿にドラフトを点けてから冷蔵庫で冷やしていたパイを出すと一人分にカットし皿に盛りつけミントを飾ると男に出し）はい、ナポレオン・パイ。メジャーな呼び方だとイチゴのミルフィーユな。飲みもん何にする？ (2020/5/7 22:22:09) |
| 朝比奈 悠 | > | 【ROMってる人も良ければどーぞ。】 (2020/5/7 22:22:20) |
| 椎名 緑 | > | わーい、宜しくね(ニコニコと掴みどころのない笑顔を振りまき、頬杖をつきながら店主の様子を眺め。出てきたパイに目を輝かせれば、まだ半分ほどの煙草を灰皿にぐしゃりと潰し)わ……美味しそー！なんかお酒があったら…カクテルとか (2020/5/7 22:24:51) |
| 朝比奈 悠 | > | カクテル！いいよいいよ。ちょうど作りたかったんだよねー。何がいい？ベースとかでもいいよ。（念願のカクテルが作れると悦びを隠さないまま満面の笑顔で返事をして） (2020/5/7 22:28:26) |
| 椎名 緑 | > | なんでも！君のおすすめが飲みたいなー(パイをぱくりと食べ、ニコニコしながら咀嚼して)これおいしーね、君の手作り？ (2020/5/7 22:29:39) |
| 椎名 緑 | > | 【すみません、来たばかりなんですけど背後です💦また必ず来ます〜！】 (2020/5/7 22:30:32) |
| 朝比奈 悠 | > | 【へーい。またなー。】 (2020/5/7 22:30:46) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/5/7 22:39:38) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/5/7 22:39:46) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、椎名 緑さんが自動退室しました。 (2020/5/7 22:50:36) |
| 朝比奈 悠 | > | 【結局カクテルは作れなかった・・・。誰でもいいからお酒注文してくれる人来てくれないかなー・・・。】 (2020/5/7 22:51:32) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/5/7 23:11:41) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/8/22 21:24:27) |
| 朝比奈 悠 | > | 【わー、5月ぶりだって！】 (2020/8/22 21:24:45) |
| 朝比奈 悠 | > | 【取り合えず、お客さんは望めないけど開店ー。お酒でもおつまみでもメイン料理でもなんでも作るよー。】 (2020/8/22 21:25:19) |
| 朝比奈 悠 | > | 【会話だってなんだってどーぞー。雑談、猥談、アニメや漫画、愚痴だって全然OK-。】 (2020/8/22 21:26:00) |
| 朝比奈 悠 | > | 【外は暑くて居たたまれないし、マスクもやってられないよねー。】 (2020/8/22 21:26:56) |
| 朝比奈 悠 | > | 【お店も遅く開いて早く閉まっちゃうし、バーンっと遊びたいよねー。】 (2020/8/22 21:28:06) |
| 朝比奈 悠 | > | 【誰でもいいよー。獲って食いはしないし。】 (2020/8/22 21:32:43) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/8/22 21:46:08) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/8/22 21:46:10) |
| 朝比奈 悠 | > | 暇だし、軽く何か作るかー。 (2020/8/22 21:46:24) |
| 朝比奈 悠 | > | と、いうことで・・・まず取り出すのは白菜。これは粗みじん切りにして塩を振って軽く揉んで、しんなりするまで置いておく。 (2020/8/22 21:47:13) |
| 朝比奈 悠 | > | 冷蔵庫からひき肉を出して・・・ボウルに出したら粘り気が出るまでしっかり練って、水、すりおろしたショウガ、ニンニク、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩コショウ、ごま油、水分をよく絞った白菜を加えて混ぜる。 (2020/8/22 21:49:16) |
| 朝比奈 悠 | > | これを餃子の皮に包む。ちなみに餡を包む時は皮の半分にだけ指で水を広げて、手前の生地だけに波を付けて畳んでいくと綺麗な形になる。 (2020/8/22 21:50:23) |
| 朝比奈 悠 | > | そしたらこれを鍋にたっぷり沸かしたお湯に入れて5分位茹でる。ついでにチンゲン菜も一緒に茹でちゃう。 (2020/8/22 21:51:24) |
| 朝比奈 悠 | > | で、茹でてる間に付けダレ作り。コレは簡単。容器に花山椒、食べるラー油、ごま油、塩、香りづけの醤油、青唐辛子を刻んだのを加えてレンジで数十秒チンするだけ。 (2020/8/22 21:53:28) |
| 朝比奈 悠 | > | 火が通り過ぎないようチンゲン菜を出したらすぐ水で冷やして、水分を絞る。茹で上がった水餃子は一旦ザルに上げて余分な水分を切ったら皿に適量並べてチンゲン菜を脇に添えてタレをかけたら完成！ピリ辛水餃子。ハイボールとか合いそう。 (2020/8/22 21:55:20) |
| 朝比奈 悠 | > | もう１品のおつまみは夏に美味しいトウモロコシのかき揚げ。甘くて美味しいよねー。 (2020/8/22 21:56:47) |
| 朝比奈 悠 | > | これはすっごい簡単。トウモロコシの髭を取って皮を剥いたら３分の１位の長さに切って縦の溝に深く包丁を入れて皮を剥くように粒を取って行く。 (2020/8/22 21:58:05) |
| 朝比奈 悠 | > | 油を熱している間に、１粒ずつにバラしたトウモロコシに薄力粉をまぶして、薄く溶いたてんぷら粉に穴の開いた杓子を使ってトウモロコシを浸す。これを温まった油に静かに置く感じで入れて１分静かに揚げたらトウモロコシを追加して、また静かに揚げる。で、固まってきたら箸でひっくり返して表面も揚げて良い色になれば完成。 (2020/8/22 22:01:34) |
| 朝比奈 悠 | > | 油を切ったら紙を敷いた皿に盛って天日塩を軽く振りかけたらもう出来上がり。さっくさくモロコシ天。 (2020/8/22 22:02:33) |
| 朝比奈 悠 | > | 誰も来ない・・・。料理美味しいのに・・・。 (2020/8/22 22:07:28) |
| 朝比奈 悠 | > | んー、でももうちょっと欲しいな・・・。確か豆腐が冷蔵庫に・・・。 (2020/8/22 22:07:59) |
| 朝比奈 悠 | > | （と、冷蔵庫から豆腐を取り出し）さて、次はすぐ出来ちゃうずぼらレシピ。 (2020/8/22 22:08:32) |
| 朝比奈 悠 | > | 絹ごし豆腐と氷水、柚子胡椒、醤油、塩をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜるだけ！あとはグラスにこれを注いで、小口切りにした青ネギを真ん中に添えれば、柚子胡椒風味の冷静豆腐スープ！夏バテしててもサラッとイケちゃう。 (2020/8/22 22:11:03) |
| 朝比奈 悠 | > | 何より夏に火を使わない料理って最高だよね。汗かかないし。 (2020/8/22 22:11:27) |
| 朝比奈 悠 | > | 次は麺料理でもしようかなー。 (2020/8/22 22:12:56) |
| 朝比奈 悠 | > | 夏だし、冷たい麺がいいけどそばとかそうめんとか冷やし中華って飽きちゃうんだよねー。 (2020/8/22 22:13:29) |
| 朝比奈 悠 | > | だから今日は、簡単！豆乳を使った冷やし担々麺を作ります！ (2020/8/22 22:13:53) |
| 朝比奈 悠 | > | まずは簡単スープ作りから。材料は市販の麺つゆ、無調整豆乳、水、白練りごま、豆板醤、ごま油をしっかり混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やすだけ！ (2020/8/22 22:14:50) |
| 朝比奈 悠 | > | 次は具作り。温めたフライパンにごま油を引いたら豚ひき肉、みじん切りした長ネギ、ニンニク、ショウガ、輪切りした唐辛子を加え肉の色が変わるまで中火で炒める。 (2020/8/22 22:16:06) |
| 朝比奈 悠 | > | ここに麺つゆ、酒、豆板醤、塩コショウで味付けしたら水分が少なくなるまで炒める。 (2020/8/22 22:16:45) |
| 朝比奈 悠 | > | 中華麺を茹でてる間にカイワレ大根を解して、白髪ねぎを作っておく。麺は茹で上がったらすぐに氷水で冷やして、しっかり水分を搾り取る。 (2020/8/22 22:17:34) |
| 朝比奈 悠 | > | これを深めの皿に麺、ひき肉の順に盛ったら冷やしておいたスープを掛けて、トッピングをしたら最後に卵黄を一個落とせば完璧！疲れも吹っ飛ぶピリ辛冷やし担々麺の完成！ (2020/8/22 22:19:05) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが退室しました。 (2020/8/22 22:19:09) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/8/22 22:19:11) |
| 朝比奈 悠 | > | 最後はやっぱりデザートだよね。 (2020/8/22 22:21:01) |
| 朝比奈 悠 | > | これも簡単。粉ゼラチンを水で戻しておいて、鍋に水、インスタントコーヒー、グラニュー糖を温めたら戻しておいたゼラチンを入れて、塊が出来ないようしっかり混ぜて、茶こしを通しながらガラスの容器に入れて荒熱を取り、冷蔵庫で冷やすだけ。 (2020/8/22 22:22:17) |
| 朝比奈 悠 | > | あとは食べる時にバニラアイスとミントを添えればプルプルコーヒーゼリーの完成。 (2020/8/22 22:22:54) |
| 朝比奈 悠 | > | でもお勧めはバニラアイスとチョコアイスのミックス盛り。カフェモカみたいで美味しいんだよねー。 (2020/8/22 22:23:38) |
| 朝比奈 悠 | > | 誰か遊びに来ないかなー。 (2020/8/22 22:26:28) |
| 朝比奈 悠 | > | あ、勿論他にもオーダー聞くよ？食べたいもの食べるのが一番！ (2020/8/22 22:26:53) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/8/22 22:47:03) |
| おしらせ | > | 朝比奈 悠さんが入室しました♪ (2020/8/22 22:47:48) |
| おしらせ | > | 無言時間が20分を超えたため、朝比奈 悠さんが自動退室しました。 (2020/8/22 23:08:59) |
| おしらせ | > | Azul.さんが入室しました♪ (2020/8/23 17:16:52) |
| Azul. | > | 暫く退屈な日々が続いて居ましてね…＿＿＿＿誰か此の私を満足させてくれる契約者《人》は居ない物でしょうか？…私と契約をすれば契約者《貴方》が経験をした事の無い極上の利益《サービス》をご提供致しましょう。…さぁ、此の契約者にサインを。(不気味に光る水槽の光を浴びて白く光る頰、深海に降り注ぐ光に照らされ反射するレンズから瞳の奥の真相は見えなくて、白い手袋を整え帽子を被り直し、片手でネクタイを握る)＿＿＿＿そうですね、まずは手始めに貴方の其の美しい瞳を目隠ししてから、縛って差し上げましょうか。(妖気に口角を上げると片手で己のネクタイを解く＿＿＿＿＿＿。白い手袋越しに指をパチンと鳴らすと双子の兄弟達が貴方の腕を掴み絡み付き、逃さぬ様に)＿＿＿＿それでは、始めましょうか。最高の契約を＿＿＿＿＿＿＿＿。) (2020/8/23 17:16:58) |
| Azul. | > | (ソロル投下) (2020/8/23 17:17:06) |
| おしらせ | > | Azul.さんが退室しました。 (2020/8/23 17:17:09) |
2020年01月26日 00時05分 ～ 2020年08月23日 17時17分 の過去ログ
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